健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖:低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料: 肉馅 500克、鸡蛋 50克、葱 10克、姜 10克、盐 15克、香菜 10克、白糖 5克、味精 10克、料酒 10克、大料 10克、胡椒粉 5克、老抽 10克、鸡粉 10克、蚝油 15克、生粉 50克

红烧狮子头的做法

1.葱、姜切沫，香菜切段。

2.将肉馅放入碗中，加入盐、味精、料酒、葱姜沫用力搅拌上劲；再放入清水、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制约20分钟。

3.热锅下油烧至六、七成热，把肉馅团成50克左右的肉球，放入热油中炸至金黄控油捞出备用。

4.热锅下油，放入大料爆香，然后加入蚝油炒香，再加入清水、盐、味精、白糖、老抽、鸡粉、胡椒粉大火烧开。

5.最后放入炸好的狮子头中火炖20分钟。

6.出锅装盘撒上香菜，一道色香俱全的红烧狮子头就展现在大家面前了。

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