名吃汇小吃培训-灰培豆腐

简介

灰培豆腐由三国时期关羽研制而成，据今已有近二千年历史，吃起来质地柔韧，口感极佳，在我国北方较为盛行，尤其在河南地区更是深受老百姓青睐，由于品感独特，制作简单，营养价值高，无公害等特点，几乎成为家家户户餐桌上必不可少的绿色食品。

历史文化

灰培豆腐由三国时期名将关羽研制而成，有着“关二爷不把豆腐卖，世上哪来荤素菜”的说法，据传关羽未展雄才之前原以卖菜为生，由于当时储存设备简陋，制作工艺复杂，易变质等不良因素，豆腐只是老百姓日常食品并未有人当商品进行贩卖，一次偶然机会，关羽失手把将要下锅的豆腐掉在烧过的炉灰之中，当时并未在意，数日之后清理炉灶发现埋在灰中的豆腐已与之前大不相同，洗净食之，别有风味。

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